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米酒里含有食品添加剂吗

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米酒里不含添加剂。米酒为微生物自然发酵而成,很容易被其他的微生物分解而变坏,适当的保存可以增加保存时间。

米酒保存方法:

1.玻璃瓶是最好的保存容器,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,不要长期用塑料瓶子装着。

2.隔热停止发酵,理论上来说,保质期可以做到无限期,但是前提是要足够热,如果不够热,不能做到杀菌的效果,做到停止发酵是可以的。但如果是高温消毒,对风味肯定有影响。

3.用冷冻的方法,保存期可以延长很久,而且还可以停止发酵,比加热停止发酵要好很多,一般常温保存也可以很久,但比冷冻的时间短。

4.酿制米酒的时候,不要加入水果,如果要加水果,就在酿制完成以后,喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的,所以不要将水果放到米酒里面保存。



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